我們知道，在水果和蔬菜的生產(chǎn)和交易過(guò)程中，水果和蔬菜產(chǎn)品的儲(chǔ)存是不可避免的。此外，隨著工業(yè)的密集和專(zhuān)業(yè)化，水果和蔬菜的生產(chǎn)領(lǐng)域普遍集中。在這個(gè)時(shí)候，保持水果和蔬菜的新鮮是非常重要的。在水果和蔬菜的儲(chǔ)存過(guò)程中，如果呼吸效果過(guò)高，會(huì)影響其儲(chǔ)存效果，因此，為了延長(zhǎng)水果和蔬菜的儲(chǔ)存時(shí)間，提高儲(chǔ)存效果，有必要使用植物呼吸測(cè)量?jī)x來(lái)測(cè)量、分析和研究?jī)?chǔ)存過(guò)程中水果和蔬菜的呼吸強(qiáng)度，并以此為指導(dǎo)，采取合理措施儲(chǔ)存水果和蔬菜產(chǎn)品。
      一般來(lái)說(shuō)，水果和蔬菜的呼吸強(qiáng)度是基于CO2濃度或O2.濃度表示。同時(shí)，水果和蔬菜的呼吸強(qiáng)度與溫度和濕度密切相關(guān)。因此，植物呼吸儀測(cè)量的參數(shù)主要是呼吸室CO2濃度，O2濃度、溫度和濕度，所以可以使用CO2濃度表示水果和蔬菜的呼吸強(qiáng)度，也可以使用O2濃度表示果蔬的呼吸強(qiáng)度，比較全面。此外，水果和蔬菜的儲(chǔ)存方式主要包括常溫、冷庫(kù)、空調(diào)倉(cāng)庫(kù)、超市冰箱等。因此，植物呼吸測(cè)量?jī)x專(zhuān)門(mén)用于在不同儲(chǔ)存條件下測(cè)量和研究蔬菜的呼吸強(qiáng)度。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)水果和蔬菜的新鮮度的要求越來(lái)越高，因此，對(duì)于大型蔬菜種植基地、蔬菜試驗(yàn)基地、蔬菜儲(chǔ)藏室等，需要考慮如何改善和保持水果和蔬菜的新鮮度，通過(guò)植物呼吸測(cè)量?jī)x測(cè)量和研究各種水果和蔬菜的呼吸溫度，人們可以開(kāi)展水果和蔬菜安全儲(chǔ)存的研究工作，為果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)，植物呼吸測(cè)量?jī)x器具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點(diǎn)，非常適合食品、園藝、水果、蔬菜、外貿(mào)等學(xué)校，科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展相關(guān)研究工作。