食品與人們的生存密切相關(guān),隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,食品工業(yè)也不斷發(fā)展壯大,食品添加劑已成為食品生產(chǎn)制作中必不可少的原料,可有效改善食品的顏色、香度、味道等,大幅度提升食品的檔次及影響價值。但是個別食品生產(chǎn)企業(yè),為了獲取高額利潤,濫用食品添加劑的現(xiàn)象越來越嚴(yán)重,食品安全事件屢禁不止,食品中添加劑的安全問題已成為當(dāng)前社會關(guān)注的熱點(diǎn)。

食品直接關(guān)系到人的生命健康與安全,為人類生命的延續(xù)提供能源支持,與人類社會的生存與發(fā)展都保持著密切的關(guān)系.但是雖然當(dāng)前我國社會處于經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的上升期,人們物質(zhì)生活水平得到顯著提升,但是食品安全問題也越來越尖銳的暴露出來.作為食品安全管理程序中的重要一環(huán),食品檢測意義重大,但是在實(shí)際工作中依然存在很多問題直接影響到食品安全管理工作的有序開展,需要引起充分重視。